【新大阪】無添加・無化調ラーメンの名店「手打ち麺やす田」

皆さん、こんにちは。グルメブロガーのベア三郎です。

自家製中太麺と、無添加・無化調のスープが魅力の「手打ち麺やす田」。機械を使わずに店主自ら麺を打っているという、こだわり麺が特徴です。

この記事では、新大阪にある人気ラーメン店「手打ち麺やす田」についてお伝えします。

ベア三郎

家電製品アドバイザー（総合）

家電製品アドバイザーの資格を持つ家電の専門家。ほかにも複数の国家・ベンダー系IT資格を持つエンジニアの側面も。趣味のギター・ピアノは20年超のキャリアがある音楽大好きこだわり強めのクマです。

アクセス

新大阪駅から徒歩4分ほどのところに、「手打ち麺やす田」はあります。お店に駐車場はありませんので、車の場合はお近くのコインパーキングをご利用ください。ただし、新大阪から近いため、お昼時は満車になっていることが多いです。

車で行く場合は、時間に余裕をもって出発することをおすすめします。

「手打ち麺やす田」のメニュー

ラーメンの種類は『塩』と『醤油』のみ。潔い。トッピングは、焼豚とメンマがあります。

基本的に店主一人でお店を切り盛りしており、大盛りや替え玉、茹で加減の調整はできません。

あっさり『イリコ塩』

大分県産の地鶏と香味野菜を７時間煮込んだスープに、瀬戸内のイリコを効かせた塩ラーメン。

あっさりしつつも、動物系の旨味が口いっぱいに広がります。

中太のちぢれ麺にスープがよく絡み、最後まで一気に食べてしまいました。

パンチのある『カツオ醤油』

こちらも鶏野菜系スープに、カツオ出汁を合わせたWスープ。

そこへ、さらにカツオ節をトッピングして、カツオ感Maxの一品です。

日本人はカツオ節が好きなんだなぁとしみじみ。。

やっぱり、醤油にカツオって物凄く合いますね！

まとめ・感想

大阪屈指の名店といっても過言ではありません。店主のラーメン愛がヒシヒシと伝わる一杯でした。

こだわりの無添加・無化調スープは、動物系に和風だしを組み合わせ、あっさりしているのに深いコクが味わえます。また、麺も完全手打ちの中太麺で、極上のスープに本当によく絡みます。

新大阪駅から歩いて行ける距離ということなので、大阪に立ち寄った際はぜひ。

くどくない味なので、毎日でも食べても飽きない美味しさ。そのため、リピータ続出とのことで昼時は結構行列になっているようです。

なお、いまは昼営業のみとなっていますので、ご注意ください。

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