熊の肉に、飴。小泉武夫の『熊の肉には飴があう』は、題名の取り合わせからして気になります。飛騨の料理茶屋を舞台に、山や川の恵みが次々と一皿に変わる小説です。
11月14日のKindle日替わりセール情報では399円。同じ399円で掲載されている高坂勝の『減速して自由に生きる』も、週末に開いてみたくなる一冊です。料理を味わう時間と、その時間をつくるための働き方。二冊を並べると、そんなつながりが見えてきます。
当ページの購入リンクには広告が含まれます。価格情報の確認は2026年11月14日18時18分（日本時間）。キンセリの当日一覧（18時00分更新）と積ん読君の11月14日掲載を照合しています。Amazon商品画面は閲覧エラーのため、現在の販売価格と終了時刻を直接確認できていません。両書は11月14日の日替わり対象として案内されています。購入前にリンク先でKindle版の金額をご確認ください。
| 書籍 | 著者 | セール情報の掲載価格 |
|---|---|---|
| 熊の肉には飴があう | 小泉武夫 | 399円 |
| 減速して自由に生きる ダウンシフターズ | 高坂勝 | 399円 |
飛騨の料理茶屋で、見知らぬ一皿を待つ
『熊の肉には飴があう』の舞台は、飛騨古川の料理茶屋「右官屋権之丞」。料理人の藤丸誠一郎が腕を振るいます。筑摩書房の紹介には、建築の匠の末裔が、その技を料理へと向けた店だとあります。包丁を握る手にも、ものを作る人のこだわりが宿っている。そんな設定に、まずひかれます。
熊鍋のほかに、筍の鉄砲焼き、錆鮎の赤煮、冬泥鰌の筏焼き。出版社が案内する料理は90皿に及びます。目次をたどれば、野兎や雉に続いて、トマト、漬物、菜飯、山蜜も登場。珍しい肉だけを集めた本だと思っていると、ずいぶん広い食の世界が待っています。
名前を知っている食材でも、料理名を聞くと味が想像できない。その「どうやって食べるんだろう」が、この本を手に取りたくなる理由です。山や川の恵みを、料理人がどう一皿に仕立てるか。土地の食べ方と手仕事を想像しながら、目次を眺めたくなります。
著者の小泉武夫は、食文化や発酵を専門とする研究者。ここで選んだのは、その著者が書いた料理小説です。献立や分量を調べるレシピ集を探している人より、食べる場面のある物語が好きな人に。読み始めるなら、あらすじを先まで調べるより、題名の疑問をそのまま持ち込むほうが楽しそう。
書影 小泉武夫『熊の肉には飴があう』（筑摩書房・ちくま文庫）。出版社の書籍紹介に掲載された文庫版の画像を使用しています。
忙しくなるほど豊かになる、その前提をほどく
料理をゆっくり味わう余裕がほしいのに、休日まで用事で埋まってしまう。高坂勝の『減速して自由に生きる ダウンシフターズ』は、自分の時間をどこに置くか、働き方ごと考えてみたいときの本です。
出版社の目次には、六坪の小さなバーの開業、店の経営、人とのつながり、自給をめぐる章が並びます。会社員時代を経て店を開いた著者が、仕事と暮らしを自分の手で組み直していく実践記。小さな商いと自分の時間を、どのように両立させようとしたのか。そこを知りたくなります。
2014年公開、2023年更新のgreenzのインタビューでは、メニューを絞ると作業が軽くなり、客と向き合う時間が増えると語っています。
増やすほど忙しくなるなら、何を減らせば大事な時間を残せるのか。そう考えると、店の話が、自分の予定表や持ち物にもつながってきます。独立を考えている人はもちろん、今の仕事を続けながら暮らしの配分を見直したい人にも、考えるきっかけがありそうです。
文庫版は2014年刊。2010年の単行本『減速して生きる』を改題し、最終章を加えた版なので、旧版を持っている方は内容の重なりがあります。当時の経営事例を現在の家賃や物価にそのまま当てはめるための本ではありません。数字を再現することより、著者が何を残し、何を手放したのかに注目して読みたいところです。
書影 高坂勝『減速して自由に生きる ──ダウンシフターズ』（筑摩書房・ちくま文庫）。出版社の書籍紹介に掲載された文庫版の画像を使用しています。
コーヒーが冷めるくらいの読書時間を
食べ慣れない一皿を想像したり、予定を一つ減らす理由を考えたり。二冊の向いている方向は違っても、日々を急いで通り過ぎたくない気分には、どちらもよく合います。
今夜なら、まずは飛騨の料理茶屋へ。湯気の立つ飲み物を用意して、題名の「飴」の謎を抱えたまま読み始めたい。
食の物語から実際の台所へ気分が向いたら、飛田和緒の『いちばんおいしい野菜の食べ方』を紹介した記事もどうぞ。季節の野菜から一品を考える本を取り上げています。
作品紹介は出版社の内容紹介・目次と、明記した著者取材に基づきます。読了レビューではありません。書影は筑摩書房の書影利用条件に沿い、改変せず掲載しています。電子版の販売画面とは表紙・帯が異なる場合があります。Kindle版の通常価格と割引率は確認できていないため記載していません。Amazonのアソシエイトとして、ベア三郎ブログは適格販売により収入を得ています。
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